LatinoStore$$$ : 21 points Currently valued at $1.05

En Bolivia, no cabe duda que es una rte el saber preparar y y sazonar exquisitamente las carnes y cereales para lograr diversidad de comidas: todas de diferentes sabor y cad una de distinta presentación.
Variedad que es también el lógico resultado de la gran diferencia geográfica de nuestro país, que pasa del cálido oriente, al templado de los valles y a la fría influencia del altiplano.

La intención de este libro es de no dejar que se pierda todo este vasto conocimientoy al mismo tiempo contribuir a la mejor comprensión de las costumbres de nuestros pueblos, recopilando en estas páginas, lo más fielmente posible, la mayor cantidad de recetas, palabras autoctonas, y relatos vivenciales del amplio repertorio de la comida tradicional boliviana.

Indice General:
- Intrducción
- Manera de aclaración
- Consejos prácticos
- Como esterilizar los envases
- Como preparar el charque
- Como preparar el ají molido y frito
- Como preparar un buen ahogado
- Como proceder con algunos ingredientes
- Como proceder con las masas
- Sopas, chupes, lawas, chaques y platos de la tarde
- Segundos, platos únicos, acompañantes
Postres, dulces, confitados, pitus y tostados
- Masas y panes
- Refrescos y bebidas
Author: Emilia Romero de Velasco - Carola Guttentag de Muzevich
Edition Year: 2005
Pages: 383